Tôi đọc một số bài báo và thấy người ta hướng dẫn trồng giá nên bón phân urê để giá mập, mau lớn. Như vậy, người tiêu dùng ăn loại thực vật này có bị ảnh hưởng sức khỏe?
(Lan Trân, Q.Gò Vấp, TP.HCM)

PGS.TS HUỲNH THANH HÙNG (trưởng bộ môn khoa học đất và phân bón, phó hiệu trưởng Trường ĐH Nông lâm TP.HCM):

- Phân urê được sử dụng để bón nhiều loại cây trồng giúp cho cây xanh tốt, nhất là đối với các loại rau lấy lá và lấy thân. Tuy nhiên khi bón loại phân này phải đúng cách và đúng liều lượng, đảm bảo thời gian cách ly. Nếu bón nhiều quá sẽ dẫn đến dư thừa hàm lượng nitrat, khi ăn các loại thực vật có tích lũy nitrat thì không tốt cho sức khỏe.

Cách làm truyền thống cây giá đỗ hiện nay khá nhanh, từ lúc còn là hạt đậu xanh, ngâm nước và đem ủ, chờ đậu nảy mầm thành cây giá chỉ mất 5-7 ngày. Do thời gian phát triển của cây giá rất ngắn ngày nên nếu bón phân urê cho giá, hàm lượng nitrat không kịp phân giải sẽ dẫn đến tồn dư trên giá, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra việc bón phân cũng không giúp ích được gì về mặt dinh dưỡng của cây. Do vậy không nên bón phân urê cho giá.

bannhanong.vietnetnam.net (20/4/2006)

(Nguồn:TTol)