Trứng để trong tủ lạnh có bị lây virus
VietNamNet xin trả lời một số thắc mắc của độc giả liên quan đến dịch cúm gia cầm như sau:
1. Nguyễn Thị Vĩnh, Tổ 2, Định Công, Hà Nội, vinhhaichau@yahoo.com.in: Gia đình tôi ở cạnh một nhà chuyên mổ vịt Vân Đình để giao cho các nhà hàng và bán ngoài chợ, nước thải từ hố ga của họ lại chảy vào cổng nhà tôi (do nhà tôi thấp hơn). Hiện nay, gia đình tôi có trẻ nhỏ ở nhà suốt ngày, tôi phải làm gì để có thể phòng dịch cúm gà?
Tôi biết có biện pháp để phun tẩy trùng xung quanh nhà và vườn nhưng không biết mua loại thuốc nào, ở đâu? Xin hãy giúp tôi.? Bạn có thể phun sát trùng bề mặt xung quanh nhà và vườn bằng dung dịch Chloramin B 5% (thuốc dạng bột pha với nước). Bạn có thể mua thuốc tại các cửa hàng thuốc thú y. Bạn ở Hà Nội có thể đến mua tại Xưởng sản xuất thực nghiệm, Viện Thú y Quốc gia, 74 Trường Chinh, Hà Nội.
2. Trịnh Thanh Mai, Tổ 22, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội, maixntk@yahoo.com: Nhà tôi có hơn chục lồng chim cảnh, vậy khả năng lây nhiễm H5N1 của gia đình tôi có cao không? Tôi muốn giữ mấy lồng chim đó, vậy phải làm thế nào để phòng dịch? Xin cảm ơn.
Nhà bạn nuôi chim cảnh, vậy nguy cơ lây nhiễm H5N1 của gia đình bạn khá cao. Tuy nhiên, bạn có thể hạn chế nguy cơ lây nhiễm này bằng cách tẩy uế chuồng trại bằng dung dịch Chloramin B, Lugo-iode hoặc cồn iode. Hiện tại mới chỉ có vacxin phòng cúm cho gà, chưa có vacxin phòng cúm cho chim, vì thế phòng dịch cho chim là rất khó, khi có dịch bạn nên cho tiêu hủy.
3. Triet Phu, Bình Dương, trietphu@hcm.vnn.vn: Chim sẻ bay đến cư trú trong nhà có khả năng nhiễm H5N1 cao không?
Tôi được biết quanh vùng không có dịch cúm. Chim bay đến cư trú trong nhà vẫn có khả năng nhiễm H5N1 nếu chim bay tới từ vùng có dịch.
4. Phạm Xuân Thu, Hoàng Mai, Hà Nội, phamxuanthu@yahoo.com : Tôi muốn biết ăn trứng gia cầm thì có thể bị nhiễm H5N1 hay không?
Nhà tôi hay để trứng trong tủ lạnh cùng với nhiều thức ăn khác, vậy có bị ảnh hưởng gì không? Xin chân thành cảm ơn. Trước đây, giới khoa học cho rằng việc ăn trứng gà hầu như không có rủi ro vì gà thường chết trong vòng 24 giờ sau khi nhiễm H5N1 - quãng thời gian quá ngắn để một quả trứng được hình thành và được đẻ ra. Tuy nhiên, ai cũng biết rằng vi-rút H5N1 tồn tại rất nhiều trong phân gia cầm, đồng nghĩa với việc chúng bám trên bề mặt vỏ trứng. Ngoài ra, mặc dù gia cầm nhiễm bệnh nặng không thể đẻ trứng nhưng những con đang trong giai đoạn ủ bệnh vẫn có thể đẻ trứng và cúm gia cầm tồn tại trong cả lòng đỏ, lòng trắng cũng như vỏ trứng. Vì vậy, trong thời điểm này bạn không nên ăn trứng gia cầm. Để trứng gia cầm cùng với thức ăn khác cũng có nguy cơ lây nhiễm H5N1 qua vỏ trứng.
5. Lê Anh Thư, 41 ngõ 267 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội: Ông bà nội tôi có tiêm vacxin phòng cúm cho gia cầm 2 đợt. Mũi 1 tiêm cách đây 1,5 tháng; mũi 2 tiêm cách đây 10 ngày. Tôi muốn hỏi sau khi tiêm phòng cúm cho gia cầm mũi thứ 2 thì sau bao lâu có thể ăn được thịt gia cầm đã tiêm đó?
Sau khi tiêm vacxin phòng cúm cho gia cầm mũi thứ 2 thì sau 28 ngày, bạn có thể ăn thịt gia cầm đó.
6. Pham Tien Thanh, 32 ngõ 13 Lĩnh Nam, Hà Nội, tienthanhpham@yahoo.com: Tôi biết Nhà nước tốn rất nhiều chi phí để tiêm phòng cúm cho gia cầm, vậy khi có dịch bệnh phải tiêu hủy gia cầm, số gia cầm này có phải tiêu hủy không? Nếu không, làm sao kiểm soát để biết được con vịt, gà nào đã tiêm, con nào chưa tiêm?
Rất khó kiểm soát được trong đàn gia cầm, con nào tiêm rồi, con nào chưa tiêm. Hơn nữa, vacxin phòng cúm gia cầm không có hiệu quả tuyệt đối (các loại vacxin chỉ có tác dụng hơn 90%). Vì vậy, khi có dịch bạn nên tiêu hủy cả đàn gia cầm để tránh lây lan cho các con còn lại.
7. Thanh Phương, Đồng Tháp: Tôi rất thích ăn trứng vịt lộn. Trong thời điểm hiện nay, ăn trứng vịt lộn có nguy hiểm không? H5N1 có tồn tại trong trứng gia cầm không? Nếu có thì phải luộc ở nhiệt độ bao nhiêu thì mới an toàn?
H5N1 tồn tại trên phân gia cầm, vì thế vỏ trứng là nơi có khả năng nhiễm virut H5N1 cao nhất. Ngoài ra cúm gia cầm cũng có thể có ở lòng đỏ và lòng trắng trứng. Về lý thuyết, virut H5N1 chết ở nhiệt độ trên 70 độ C. Tuy nhiên, bạn ăn trứng đã luộc chín kỹ vẫn không đảm bảo chắc chắn bạn không bị nhiễm H5N1 vì bạn có thể lây nhiễm khi bạn sơ chế trứng, để trứng sống cạnh trứng chín. Nếu ăn ở cửa hàng thì chủ cửa hàng cũng có thể là tác nhân gây truyền nhiễm virut H5N1.
Theo Vietnam Website
|