NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ CÚM GIA CẦM:

* Cúm gia cầm là bệnh rất nguy hiểm, có nguy cơ lây nhiễm sang người, gây tỷ lệ tử vong cao.

* Vi rút cúm gia cầm mẫn cảm với nhiệt độ cao, ánh nắng mặt trời và các chất sát trùng thông thường. Chúng bị tiêu diệt trong 3 phút ở 700C. Nhưng chúng có thể tồn tại 3 tuần trong thân thịt đông lạnh và 3 tháng trong điều kiện bình thường.

* Người tiêu dùng sản phẩm gia cầm cũng có nguy cơ bị lây nhiễm bệnh, nếu không có hiểu biết và không tuân thủ các biện pháp vệ sinh, an toàn thực phẩm.

HOÀN TOÀN YÊN TÂM TIÊU THỤ THỊT, TRỨNG GIA CẦM, NẾU:

1 - Khi mua:

- Chỉ mua gia cầm sống và các sản phẩm gia cầm xuất phát từ vùng không có dịch, vùng đã công bố hết dịch và có giấy chứng nhận kiểm dịch của Cơ quan Thú y.

- Chọn mua những gia cầm khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, lông da bình thường. Thịt gia cầm phải tươi, màu sắc bình thường.

2 - Khi giết mổ và chế biến:

- Khi giết mổ gia cầm, nên dùng khẩu trang và găng tay. Những người có tổn thương ở tay, chân, bệnh ngoài da ... không được giết mổ.

- Sau khi giết mổ phải rửa tay sạch sẽ bằng nước sạch và xà phòng; phải thu dọn lông và các chất thải vào khu vực riêng, không làm phát tán.

- Phải nấu chín kỹ thịt gia cầm và trứng gia cầm

Hãy thực hiện 3 không:

1. Không vận chuyển gia cầm và sản phẩm gia cầm ra ngoài ổ dịch.

2. Không giết mổ, tiêu thụ gia cầm và sản phẩm gia cầm bệnh, không rõ nguồn gốc, không có xác nhận kiểm dịch của cơ quan thú y.

3. Không ăn tái, gỏi thịt gia cầm; không ăn tiết canh vịt, ngan; không ăn trứng chưa chín kỹ.

Nguồn tin: Nông Nghiệp An Giang