Khô cá cơm có thể làm hàng xuất khẩu có giá và được nhiều thị trường ưa chuộng, tuy nhiên, mặt hàng này vẫn còn yếu thế cạnh tranh. Các vựa chế biến cá cơm yếu từ khâu bảo quản đến cả khâu tiếp thị.

Vùng sản xuất nguyên liệu cá cơm hiện chưa đáp ứng được yêu cầu và chưa theo kịp chế biến xuất khẩu. Nguyên nhân là do tổ chức và sản xuất chưa cao.

Vì vậy, các doanh nghiệp nên liên kết lại nếu không sẽ phải xuất khẩu cá cơm với giá thấp để cạnh tranh. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến doanh nghiệp mà đằng sau các doanh nghiệp là hàng trăm cơ sở hấp cá nhỏ lẻ, hộ gia đình cá thể sản xuất cá cơm ở miền Trung.

bannhanong.vietnetnam.net  (27/04/2006)
(Nguồn:VNeconomy/Vasep)