Cà phê rang nước mắm là công thức gia vị của nhiều cơ sở chế biến áp dụng từ rất xa xưa ở nước ta thì chẳng cần nói nhiêu.Nhưng cà phê Buôn Ma Thuột rang bằng nước mắm Phú Quốc thì lại là sự kết hợp độc đáo giữa 2 thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam.Thức uống này đang được ưa chuộng ở "Thiên đường du lịch tương lai Phú Quốc." 

Ý tưởng này đã được một doanh nhân ở Phú Quốc nắm bắt để làm ra một loại cà phê mới. Cà phê 8X - ngay lập tức đã được người dân trên đảo chấp nhận. Doanh nhân ấy là anh Châu Thanh Hãn - Người sớm nhận ra thế mạnh của thương hiệu nước mắm Phú Quốc.

Sinh ra và lớn lên tại đảo Phú Quốc, rồi sau đó đi học ở thành phố Hồ Chí Minh, anh Châu Thanh Hãn đã sớm nhận ra giá trị của thương hiệu. Những vụ tranh chấp thương hiệu nước mắm Phú Quốc, kẹo dừa Bến Tre, cà phê Trung Nguyên ở một số thị trường nước ngoài càng thôi thúc anh phải nhanh tay xây dựng một thương hiệu. Năm 2003, anh đã lập ra trang web: Phuquocfishsource.com.Việt Nam và Nuocmamphuquoc.net, vừa để giới thiệu sản phẩm nước mắm Hoàn Đảo của mình, vừa tạo lập một diễn đàn chung cho các doanh nghiệp sản xuất nước mắm tại đảo. Trang web này cung cấp hàng loạt thông tin so sánh về những đặc điểm của nước mắm sản xuất tại Phú Quốc với nước mắm nơi khác, từ nguyên liệu, phương tiện đánh bắt, thùng ủ nước mắm, thời gian ủ. Tất cả đều cho thấy những lợi thế mà thiên nhiên đã ưu đãi cho nghề làm nước mắm tại đảo.

Với sự đầu tư cho thương hiệu nước mắm Phú Quốc trên mạng Internet, sản phẩm nước mắm Hoàn Đảo của giám đốc Châu Thanh Hãn được nhiều khách hàng trong đất liền biết tiếng và đặt mua. Từ kết quả trên, cuối năm 2005, anh Hãn tiến thêm một bước xa hơn. Đó là xây dựng một thương hiệu cà phê mới ngay tại đảo. Yếu tố quyết định sự ra đời sản phẩm này cũng là nước mắm Phú Quốc. Kỹ thuật pha chế cà phê với nước mắm được anh tận dụng, kết hợp với thế mạnh sẵn có của nước mắm Phú Quốc.

Để trang trí, marketting cho sản phẩm mới này, anh Hãn đã tự mày mò, lên mạng tìm kiếm nhiều hình ảnh và sự tự thiết kế tất cả các mẫu bao bì. Từ qui cách bao bì, đến chất liệu, màu sắc đều do anh tự nghĩ ra và đặt hàng các xưởng in ở thành phố Hồ Chí Minh gia công.

Sự kết hợp khác ngộ nghĩnh giữa cà phê Buôn Ma Thuột với chất nước mắm Phú Quốc đã chinh phục người dân đảo ngay từ lần chào hàng đầu tiên. Đến nay cà phê 8X đã có mặt tại hơn 30 quán giải khát ở thị trấn Dương Đông, An Thới, chiếm phần lớn thị phần trên đảo. Đó cũng là sự ủng hộ của người dân đối với sản phẩm xuất xứ tại địa phương.

Không ít doanh nhân đã gầy dựng sự nghiệp từ những ý tưởng. Ý tưởng kết hợp cà phê Buôn Ma Thuột với nước mắm Phú Quốc của anh Châu Thanh Hãn một mặt đã mang lại cho anh lợi thế trong kinh doanh, mặt khác càng phát huy thêm thế mạnh của thương hiệu nước mắm Phú Quốc trên thương trường.

bannhanong.vietnetnam.net (21/04/2006)
(Nguồn:VTV.vn)