Việc xác định có hay không dư lượng thuốc trừ sâu trong hoa quả, thóc gạo, rau màu, đất đai và nước là rất quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khoẻ của chúng ta. Do đó người ta đã chế ra một loại dụng cụ thử nhanh để nhận biết dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Những dụng cụ này có thể dùng trên đồng ruộng, trong chợ và ở nhà.

Tính hiệu quả:

Chi phí của một dụng cụ thử rẻ hơn gấp 1000 lần so với kỹ thuật phân tích hoá học. Dụng cụ có thể nhận biết mức độ dư lượng thấp tới 0,5mg trên mẫu trọng lượng 1gam. Đây là mức thuốc trừ sâu tối đa có thể cho phép trên thực phẩm sạch. Những chỉ dẫn về cách thức để tiến hành được ghi trên dụng cụ.

Dụng cụ rất thuận tiện và dễ sử dụng vì không cần đến những thiết bị tinh vi. Nó bao gồm:

- Một bộ phiên kính (lam và lamen)

- Một ống nhỏ thuốc;

- Các ống thử nghiệm bằng thuỷ tinh;

- Một đèn cồn;

- Bảng màu sắc;

- Các giấy lọc;

- Các ống nhỏ giọt (pipet)

- Các dung dịch thử nghiệm; và

- Những chỉ dẫn về cách thức tiến hành thử nghiệm và trình bày kết quả.

Các kết quả phân tích sẽ nhanh chóng có được: 5 phút đối với thuốc trừ sâu 30 phút đối với thuốc chống nấm và thuốc trừ cỏ. Ngược lại, phương án thử nghiệm thông thường có thể mất tới 3 ngày để đạt được kết quả, và mỗi phân tích phải sử dụng một lượng lớn các dung môi hữu cơ.

Kỹ thuật:

Thử nghiệm dư lượng OP trong nước

Các bước nhận biết dư lượng của thuốc trừ sâu Organophosphorous trong nước:

1. Đổ đầy 40ml nước vào ống nghiệm để đem thử.

2. Thêm 2ml methylene chloride;

3. Lắc kỹ và để hỗn hợp đó lắng xuống trong vòng 2 phút;

4. Hút lớp hỗn hợp thấp hơn bằng ống nhỏ thuốc;

5. Dùng đèn cồn để đốt nóng mẫu nước, sao cho 1ml dung dịch ban đầu được cô cạn còn 0,1ml. Có thể sử dụng quạt điện để làm bay hơi lượng nước;

6. Xử lý trên các mảnh giấy bằng cách cho một giọt dung dịch lần 1, và để cho nó khô.

7. Cho 5 giọt dung dịch cô cạn lên các mảnh giấy xử lý dung dịch, bằng cách sử dụng các ống dẫn. Các giọt đó càng nhỏ càng tốt.

8. Đặt giấy lọc kẹp giữa 2 phiên kính. Đốt nóng khoảng 1 phút. Để nguội trong vòng 3 phút và cho một giọt dung dịch lần 2;

9. Đối chiếu màu sắc thu được với biểu màu sắc.

Thử nghiệm dư lượng OP cho các loại hoa quả, rau màu

Thử nghiệm này bao gồm những quá trình sau đây:

- Cắt mẫu thành những miếng nhỏ;

- Cho khoảng 5g vào ống nghiệm, cho 5ml acetone và lắc đều.

- Rót dung dịch acetone vào lọ nhỏ khác;

- Lặp lại các bước từ 5 đến 9 như thử nghiệm dư lượng trong nước.

Những dụng cụ thử nghiệm khác đã được phổ biến để nhận biết dư lượng của:

- Các thuốc trừ sâu Organophosphorous cộng carbamate;

- Riêng các thuốc trừ sâu Carbamate;

- Các thuốc trừ sâu Pyrethroid

- Các thuốc trừ cỏ (phenyl urê); và

- Các thuốc trừ nấm.

Mỗi dụng cụ đều được kèm theo các bản chỉ dẫn.

Hội đồng Phát triển và Nghiên cứu Nông Lâm nghiệp và Tài nguyên thiên nhiên, Philippines.E-mai: <pcarrd@pcarrd.dost.gov.ph>& Trung tâm bảo vệ mùa vụ quốc gia, UPLB, Philippine.E-mail: <nepe@mudspring.uplb.edu.ph>

Nguồn:TTKNQG-bannhanong.vietnetnam.net (17/3/2006)