Công ty TNHH Hoà Lợi, ở ấp Sơn Châu, xã Sơn Định, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre đã đưa thiết bị buồng sấy và công nghệ sấy tĩnh vào sấy nhãn, đạt chất lượng và hiệu quả cao hơn so với cách làm thủ công.

Buồng sấy có công suất 1 tấn thành phẩm/ngày, tương đương 7- 8 tấn nhãn tươi. So với cách sấy thủ công, dùng trấu hoặc than củi sấy trực tiếp nguyên trái nhãn tươi cho đến khi khô, rồi mới bốc cơm thì công nghệ mới có nhiều ưu điểm: trước khi sấy, cơm nhãn được bốc ra bằng thủ công, đựng trong những chiếc khay nhôm và sấy từ 12- 16 giờ cho một tấn thành phẩm, rút ngắn từ 32- 36 giờ so với trước đây; không thải khói bụi ra ngoài làm ô nhiễm môi trường. Đặc biệt là chất lượng sản phẩm vượt trội: cơm nhãn sấy khô giữ được độ dẻo và mùi thơm đặc trưng, có màu vàng cánh gián, chứ không phải vàng sậm như sấy bằng củi, hoàn toàn cạnh tranh được với hàng Thái Lan trên thị trường xuất khẩu.

Giá thiết bị và công nghệ mới trên 600 triệu đồng, chủ cơ sở sấy nhãn còn tận dụng được vỏ nhãn làm phân bón bán cho các nơi trồng rau sạch, hạt nhãn xay làm phụ gia sản xuất thức ăn gia súc....

Gia Dũng (Theo TTXVN)