Những cảnh báo về mặt môi trường khi lạm dụng túi nylon đã được nói nhiều nhưng việc tìm ra bao gói thực phẩm không gây hại môi trường vẫn luôn là điều khó. Mới đây, một túi bao gói thực phẩm thân thiện môi trường được làm ra từ màng Chitozan- một chất chiết xuất từ vỏ tôm đang thực sự được nhiều người quan tâm. Quan tâm không chỉ bởi sự độc đáo mà còn ở tính thiết thực của ý tưởng.

Vào chợ tết trong những ngày này, cùng với lượng người đến các chợ, những túi nylon được sử dụng để bao gói thực phẩm cũng tăng gấp đôi, gấp ba so với những ngày bình thường. Một, hai, ba …. không thể tính có bao nhiêu túi nylon được đem ra để gói thực phẩm trong mỗi buổi sáng. Một quầy hàng đã là thế, còn cả chợ, con số ấy không thể tính hết. Hàng chục năm trôi qua, chưa hẳn những túi nylon đựơc phân huỷ hết. Người ta thường chú ý đến tính tiện lợi của nó nhưng lại không hề để tâm đến mặt trái của nó.

Liệu có những túi để bao gói thực phẩm, không phải là nylon mà vẫn tiện lợi? Câu hỏi ấy không ít lần đặt ra đối với những nhà khoa học. Đối với Tiến sỹ Trần Thị Luyến cũng vậy. Là nhà khoa học và hơn hết là một phụ nữ, ngày nào cũng đi chợ, đã nhiều lần bà dùng túi nylon để gói thực phẩm. Điều bức xúc từ cụôc sống đã bắt đầu trong bà một ý tưởng tìm kiếm bao gói thực phẩm thân thiện với môi trường, thay thế cho túi nylon.

Tại phòng thí nghiệm của trường đại học Thuỷ sản Nha Trang, nơi tiến sỹ Trần Thị Luyến cùng các học trò đang thực hiện những công đoạn quan trọng đáp ứng cho ý tưởng của mình. Với chất Chitozan, được chiết xuất từ vỏ tôm - một thứ bỏ đi. Người ta từng biết đến công dụng của Chitozan khi chúng đựơc dùng làm thuốc giảm béo. Còn bây giờ, liệu có công dụng mới?

Sau nhiều năm nghiên cứu, Tiến sỹ Trần Thị Luyến đã tìm ra hỗn hợp Chitozan cùng phụ gia, chính từ những vật liệu này đã tạo ra một sản phẩm mới, hay cụ thể là một lớp màng mỏng. Tên gọi của nó là màng ChiPVA. Màng ChiPVA này độc đáo ở chỗ chúng có tác dụng rất tốt để bao gói thực phẩm.

Có khả năng ức chế vi sinh vật, không độc hại và lại có khả năng phân huỷ nhanh - màng ChiPVA đựơc đánh giá là hướng phát triển mới trong bao gói bảo quản thực phẩm. Hãy hình dung: một ngày nào đó, khi đi chợ, các bà nội trợ sẽ có một túi gói thực phẩm được làm ra từ màng ChiPVA thân thiện với môi trường và các nhà môi trường sẽ không còn bận tâm về những phiền toái xung quanh túi nylon. Ý tưởng làm những bao gói thực phẩm bằng màng ChiPVA đang tiếp tục được hoàn thiện.

Lại một sản phẩm thân thiện với môi trường được làm ra từ chất Chitozan, một lần nữa, nhiều người thêm bất ngờ từ vỏ tôm. Vỏ tôm tưởng như chỉ bỏ đi lại có thể tạo ra bao gói thực phẩm thân thiện với môi trường. Điều ấy có đựơc ý tưởng bắt đầu từ những con người luôn khám phá những giá trị ngay ở những điều tưởng như không đáng giá.

bannhanong.vietnetnam.net (3/4/2006)

(Nguồn:TTXVN)