Người Việt định cư tại Australia mấy năm nay đã biết tới cá da trơn nhập khẩu từ Việt Nam qua cái tên cá bông lau, một loại cá thịt mềm, nhiều mỡ, rất thích hợp để chế biến các món ăn truyền thống Việt Nam. Thế nhưng nay thì không chỉ người Việt ăn cá bông lau, mà cả dân Australia cũng bắt đầu tiêu thụ mạnh các loại cá da trơn từ Việt Nam.

Tại các cửa hàng bán cá, cá da trơn Việt Nam được bán trong bọc nylon có đề ngoài “fillet cá không xương”, “fillet cá nước ngọt” hay đơn giản là “cá basa” với giá khoảng 10 đô la Australia (1 AUD = 12.000 VNĐ) một kg. Lượng cá basa bán tại Australia năm nay có thể lên tới 7.000 tấn, đưa loại cá này lên vị trí số một trong các loại cá được dân chúng tiêu thụ.

Ông Grahame Turk, Giám đốc điều hành Liên hiệp Chợ cá Sydney, đồng thời là Phó Chủ tịch Ủy hội Hải sản Australia, giải thích cá basa Việt Nam đã được bán trong một vài năm nay và trong năm vừa rồi trở thành loại cá bán chạy nhất. “Nguyên do chính là bởi vì loại cá này có thịt trắng, mềm, được bán dưới dạng fillet không da và không xương, rất dễ sử dụng”.

Các chủ tiệm bán cá bọc bột rán, một món ăn truyền thống của dân Tây Âu (tiếng Anh gọi là fish and chips) cũng phát hiện ra là cá basa Việt Nam rất thích hợp để chế biến món ăn này. Một thế mạnh khác của cá đông lạnh nhập khẩu từ Việt Nam là giá thành rất rẻ. So với giá cá biển mà Australia xuất khẩu đi nước ngoài trung bình là 25 AUD/kg, thì cá nhập khẩu chưa đầy 6 AUD/kg. Cá nhập khẩu hiện nay chiếm 65% số cá tiêu thụ của người dân Australia và theo ông Grahame Turk, tỷ trọng này sẽ tăng tới 85% trong một thập niên tới.

Nguồn tin: V.M. (SGGP)