Tìm kiếm thông tin:
  Chuyên đề Bạn nhà nông
Nuôi
Trồng
Giống
Vật tư
Thiết bị - Công cụ
  Nhà nông tôn vinh
DNghiệp thân thiện
SPhẩm ưa chuộng
Nông dân thành đạt
  Trao đổi kinh nghiệm
Kinh nghiệm SX
Hỏi & đáp
  Danh bạ Bạn nhà nông
Cơ quan - Ban nghành
Hội - Hiệp hội
DN Sản xuất
DN Chế biến
DN D.Vụ-Thương mại
Trang trại
  Giới thiệu Bạn nhà nông
Website
Cẩm nang
Hồ sơ
Liên hệ


 Kinh nghiệm SX

25 năm gắn đời với con..cá.

"Từ ngày khởi nghiệp đến giờ đã 25 năm, đời tôi gắn bó với con cá ba sa, cá tra", ông Ngô Phước Hậu, Tổng giám đốc Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản An Giang (Agifish), tâm sự.

"Chỉ còn nhớt cá là chưa bán được" .

Ông Bảy Nhị (Nguyễn Minh Nhị), Phó bí thư Tỉnh ủy An Giang, khái quát về thị trường cá ba sa, cá tra của Agifish như vậy. Ông Bảy Nhị còn nói, chuyện đó, trước vụ Mỹ kiện Việt Nam bán phá giá cá da trơn hồi năm 2002, chưa ai làm.

Giám đốc Ngô Phước Hậu đồng tình, rồi chứng minh, chưa tính hàng giá trị gia tăng (hàng tinh chế bán vào các siêu thị), công nhân Agifish đang chế biến "sạch trơn" con cá tra, cá ba sa để bán đi khắp nơi.

Thịt phi-lê bán sang châu Âu là chính, mỗi tháng xuất khoảng 2.000 tấn, giá 3 USD Mỹ/kg. Mỡ cá xuất sang Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Campuchia, khoảng 500 tấn mỗi tháng, giá 6.500 đồng/kg (họ dùng mỡ cá thay dầu cọ của Malaysia, giúp thức ăn gia súc thơm hơn, ngon hơn).

Da cá thì châu Âu, Hồng Kông mua mỗi tháng 10 container, giá 50 cent/kg (Hồng Kông làm thực phẩm chiên giòn, châu Âu làm nguyên liệu cho mỹ phẩm, dược phẩm).

Thịt vụn, mỗi tháng xuất vài container sang Nga để làm chả cá. Riêng xương, đồ lòng thì xay nghiền, trích ly mỡ, chế biến thành bột cá bán cho các nhà máy thức ăn gia súc trong nước.

Đặc biệt, bao tử và bong bóng cá tra, cá ba sa đang là đặc sản đối với thị trường Trung Quốc, và theo lời ông Hậu: "Có bao nhiêu bán cũng hết, loại tươi thì 6.000 đồng, sấy khô thì 10.000 đồng/kg".

Ông Hậu nhớ lại: "Hồi trước, không biết chế biến phụ phẩm, thậm chí chưa biết thắng mỡ cá, có khi bán không hết, phải chở phụ phẩm đi chôn!". Bây giờ, cứ bán được một ký phi-lê là coi như tiêu thụ luôn được hai ký phụ phẩm. Ngoài 50 tấn phi-lê và 100 tấn phụ phẩm do nguồn cá của Câu lạc bộ Agifish nuôi, mỗi ngày công ty mua thêm 100 tấn phụ phẩm của các nhà máy bạn để chế biến xuất khẩu.

"Vậy là đa dạng hóa được sản phẩm, giá mua nguyên liệu tăng, có lợi cho người nuôi và cho cả công ty", ông Hậu nói tiếp: "Để giải được bài toán này, chúng tôi đã dự nhiều hội chợ trong và ngoài nước, bắt được cái "gu" của khách hàng, rồi tự nghiên cứu, chế tạo ra các thiết bị chế biến phụ phẩm".

Từ một sản phẩm "vô danh tiểu tốt" của ĐBSCL, thậm chí tới vụ kiện chống bán phá giá của Mỹ năm 2002, dân miền Bắc, miền Trung còn hỏi cá ba sa, cá tra là loại cá gì, đến nay đã có hơn 50 nước ăn con cá này.

Từ Ba sa Mêkông đến Pangasius.

Ông Hậu nhớ về tuổi thơ, thường theo cha ra những cánh đồng ở quanh Châu Đốc đặt lợp bắt cá. Nhớ hồi năm 1979, rời Đại học Tổng hợp Tp.HCM về Công ty Thủy sản An Giang làm cán bộ cung tiêu, đóng được 20 bè cá ba sa đầu tiên cho công ty, nhưng cá không bán được vì không có thị trường, phải đi lùng sục heo, bò, gà, vịt… để xuất qua Nga thông qua Công ty Vissan để có tiền trả lương công nhân.

Nhưng chẳng lẽ lại bỏ mất cái nghề truyền thống của dân An Giang chỉ vì chưa tìm ra thị trường xuất khẩu? Mãi tới năm 1988, một bạn hàng Úc phát hiện thịt cá ba sa quá ngon, đã dạy ông cách làm cá phi-lê, và họ mua hết lô hàng đầu tiên.

Đến năm 1990, một công ty Hồng Kông bắt đầu mua cá ba sa phi-lê của công ty để xuất qua Mỹ, tất nhiên là với thương hiệu của họ, nhưng đã bắt đầu mở ra một tương lai mới cho ngư dân miền Tây: nuôi cá ba sa, cá tra xuất khẩu.

Tháng 3/1999, dự Hội chợ Thủy sản quốc tế Boston ở Mỹ, ông đã nhờ người bạn Việt kiều thuê đầu bếp Mỹ chế biến các sản phẩm ăn liền từ nguồn cá tra và cá ba sa của công ty đem qua để bán ngay tại gian hàng N&H của bạn. Đơn đặt hàng bắt đầu đến và từ đó, cá ba sa, cá tra ĐBSCL ra thế giới.

Rồi tới vụ kiện của những người nuôi cá da trơn (catfish) của Mỹ… Lúc này, tiếng tăm của con cá "Ba sa Mêkông" đã nổi tiếng khắp thế giới. Nhờ đã tiên liệu thị trường trước khi Mỹ tuyên bố kết thúc vụ kiện vào tháng 6/2003 nên Agifish đã mở hệ thống phân phối nội địa vào cuối năm 2002 và mở thị trường châu Âu vào đầu năm 2003. Đến cuối năm 2003, công ty đã khôi phục sản lượng xuất khẩu lớn hơn trước vụ kiện.

Bây giờ thì hàng phi-lê, hàng giá trị gia tăng, hàng phụ phẩm từ cá tra, cá ba sa của Agifish đang bán khắp nơi. Thị trường châu Âu chiếm 45%, Mỹ 25%, còn lại là châu Á và Úc. Ông Hậu tính, năm 2004 Agifish đạt kim ngạch xuất khẩu 48 triệu USD, trong đó 30% từ hàng giá trị gia tăng. Agifish đang làm hơn 100 mặt hàng tinh chế có mã số; nhiều bà nội trợ trong nước đi siêu thị đã quen xài các món hàng này.

Nhắc lại thành công của Việt Nam và riêng Agifish, tại một hội nghị bàn về xây dựng thương hiệu cá ba sa, cá tra Việt Nam ở An Giang hôm 14/12, ông Herby Neubacher, nhà tiếp thị hai sản phẩm này sang châu Âu, nói: "Người tiêu dùng châu Âu đã ưa chuộng thịt trắng, thơm ngon của sản phẩm này với cái tên quen thuộc là Pangasius".

Ông hào hứng đề nghị: "Nên quên cái tên Basa Mêkông đi, và chỉ nên xây dựng thương hiệu cá tra, cá ba sa với cái tên Pangasius".

bannhanong.vietnetnam.net (4/4/2006)
(Nguồn:TBKTSG)


° Các tin khác
• Nông dân tiếp cận kỹ thuật trồng, bảo quản rau sạch và kiến thức kinh doanh
• Định hướng phát triển kinh tế thị xã Bảo Lộc đến 2010.
• Hiệp sĩ của nhà nông.
• Thanh Thủy tìm hướng làm giàu .
• Làng điều "chìm nổi":Cảnh báo nạn gian lận thương mại ngành điều!
• Nâng giá để cùng... chết!
• VIETFOOD: Sân chơi mới cho doanh nghiệp ngành thực phẩm.
• "Kê khai lý lịch" cho thủy sản.
• Sinh học tổng hợp: Cướp quyền tạo hóa?!
• Thủ tướng yêu cầu xử lý nghiêm các đối tượng phá rừng, đào bắt sâm đất.
• FEMSEA hỗ trợ Việt Nam phát triển bền vững biển Đông Á.
• TP Hồ Chí Minh: Hình thành 4 làng nghề truyền thống.
• Xuất khẩu 5 triệu tấn gạo một năm,sao nông dân vẫn nghèo.
• Tập trung chuyển đổi cơ cấu kinh tế vùng trung du và miền núi phía Bắc.
• Trà Vinh xuất hiện nhiều câu lạc bộ nhà nông 100 triệu.
• Ứng dụng rộng rãi tiến bộ kỹ thuật và công nghệ cho nông thôn, miền núi.
• Loay hoay chống nạn đưa tạp chất vào tôm nguyên liệu.
• Cần Thơ:Các doanh nghiệp ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với gần 14.000 nông hộ.
• Vĩnh Phúc: Bắc Bình đi đầu trong chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi .
• Liên Châu chuyển đổi ruộng trũng sang mô hình trang trại cho thu nhập cao.
• Nông dân giàu, đất nước giàu .
• Làm gì để ĐBSCL cất cánh?- phải biết cách tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên .
• Đến năm 2010,nâng tỷ lệ lao động được đào tạo nghề hàng năm ở ĐBSCL lên 25-30%.
• Nhiều doanh nghiệp thủy sản phải giảm 50% công suất
• Ngày 29-3: Nhật thực toàn phần.
• Vạn Thái:Hiệu quả chuyển 20 ha canh tác sang chăn nuôi.
• Đầu tư nước ngoài vào ĐBSCL thấp nhất nước!?
• Làm tốt cung cầu nguyên liệu :Động lực phát triển ngành công nghiệp Cà Mau.
• Đâu là nguyên nhân thiếu, thừa nguyên liệu ở ĐBSCL ?
• Vì sao rau an toàn chết yểu?

 

Trang web được thiết kế và lưu trữ tại VietnamNetweb