Tìm kiếm thông tin:
  Chuyên đề Bạn nhà nông
Nuôi
Trồng
Giống
Vật tư
Thiết bị - Công cụ
  Nhà nông tôn vinh
DNghiệp thân thiện
SPhẩm ưa chuộng
Nông dân thành đạt
  Trao đổi kinh nghiệm
Kinh nghiệm SX
Hỏi & đáp
  Danh bạ Bạn nhà nông
Cơ quan - Ban nghành
Hội - Hiệp hội
DN Sản xuất
DN Chế biến
DN D.Vụ-Thương mại
Trang trại
  Giới thiệu Bạn nhà nông
Website
Cẩm nang
Hồ sơ
Liên hệ


 Trồng

Ca cao Việt Nam: Xây dựng hình ảnh tốt về chất lượng ngay từ đầu.

Ca cao có thể đem lại thu nhập tốt cho nông dân. Năm 2005 có thêm 2.935 ha ca cao được trồng mới, nâng tổng diện tích ca cao cả nước lên 4.500 ha. Theo kế hoạch từ dự án hỗ trợ trồng ca cao của Success Alliance (S.A) và các tỉnh, diện tích ca cao cuối năm 2006 sẽ là 8.500 ha và 20.000 ha vào năm 2010 tại 4 tỉnh: Bến Tre, Tiền Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu và Bình Phước.

Ngoài ra, các tỉnh Đắc Lắc, Đắc Nông, Quảng Ngãi, Bình Định... cũng đã trồng ca cao. Điều quan trọng là phải duy trì chất lượng cao cho hạt ca cao VN, vì đó là điểm cốt yếu để có thể phát triển bền vững và có tính cạnh tranh thương mại cao trên thị trường thế giới.

Chất lượng phải là hàng đầu.

Ban Điều phối phát triển ca cao Việt Nam cho biết 8 dòng ca cao lai vô tính nhập nội: TD1, TD2, TD3, TD5, TD6, TD8, TD10, TD14 và 5 cây đầu dòng: TC5, TC7, TC11, TC12, TC13 đã được Bộ NN-PTNT công nhận để có thể nhân giống và trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên. Theo Tiến sĩ Nguyễn Hồng Đức Phước (Đại học Nông Lâm TPHCM), so với các loại cây khác như: cà phê, điều… thì cây ca cao có bước đi bài bản ngay từ đầu.

Đó là việc xác định bộ giống gốc để làm cây đầu dòng, bộ tiêu chuẩn chất lượng hạt ca cao cũng đã được thông qua và việc tập huấn bà con trồng ca cao với việc hình thành hàng loạt các câu lạc bộ mà những người điều hành CLB đều được tập huấn về kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch và cả ủ lên men cũng đã được thực hiện.

Hiện nay, những người trồng ca cao xen trong vườn dừa, cây ăn trái như Bến Tre, xen vườn cà phê ở Đắc Lắc hay xen vườn điều ở Bình Phước đều có thu nhập khá cao và ổn định ở mức 20.000 đồng/kg. Ông Nguyễn Quốc Bảo, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre, cho biết dù là cây trồng xen canh với các loại cây khác nhưng ca cao trở thành cây có thu nhập chính khi giá cây ăn trái xuống thấp.

Ngoài năng suất đạt khá cao, các giống ca cao này đều có hàm lượng béo rất cao (55%-56%). Đây là yếu tố quan trọng quyết định giá mua trên thị trường. Vừa qua, Tập đoàn Cargill tại Việt Nam đã đưa 2 mẫu ca cao trồng ở Bến Tre và Đắc Lắc đi phân tích tại Mỹ và kết quả cho thấy chất lượng rất tốt. Theo anh Nguyễn Vĩnh Thành, Giám đốc bộ phận thu mua ca cao của Cargill VN, qua kết quả phân tích có thể khẳng định chất lượng hạt ca cao VN vào loại hàng đầu châu Á.

Tiến sĩ Smilja Lambert (Tập đoàn Mars Inc.) nhấn mạnh, ca cao VN còn đang ở giai đoạn đầu phát triển - giai đoạn rất quan trọng trong quá trình hình thành tập quán người nông dân - vì thế phải tập cho người trồng quen với nhận thức là phải đặt chất lượng lên hàng đầu. Và cũng từ đây, phải xây dựng hình ảnh cũng như thương hiệu hạt ca cao VN để khi ra thị trường thế giới luôn có chất lượng tốt nhất.

Ủ lên men trước khi bán-thói quen không xem nhẹ.

Tiến sĩ Smilja Lambert nhắc đi nhắc lại là phải tập huấn cho bà con nông dân tập quán phải ủ lên men hạt ca cao trước khi bán mặc dù hiện nay, nhiều tập đoàn nước ngoài cũng như công ty trong nước, do cung không đủ cầu, nên sẵn sàng mua cả hạt chưa qua ủ chua.

Lý do là giá hạt ca cao ủ chua bao giờ cũng cao, nhờ đó lợi nhuận nhiều hơn. Điều cần lưu ý là thị trường ca cao thế giới, theo thống kê của Tập đoàn Cargill (Mỹ), từ niên vụ 1960-1961 đến nay phần lớn là 2 năm thiếu nguyên liệu, 2 năm thừa và giá cả vì thế cũng diễn biến theo. Khi nguyên liệu dư thừa, các tập đoàn sẽ ưu tiên mua hạt ca cao đã qua ủ chua.

Bài học từ Indonesia - nước xuất khẩu hạt ca cao thứ 3 thế giới, nhưng phần lớn xuất khẩu hạt chưa lên men, vì vậy dù dư thừa hạt ca cao trong nước nhưng các nhà máy chế biến ca cao vẫn phải nhập khẩu hạt ca cao đã qua ủ lên men từ nước khác. Ở những nước trồng ca cao lớn nhất thế giới là Bờ Biển Ngà (Cote d’Ivoire) và Ghana ở châu Phi, 100% hạt ca cao xuất khẩu đều đã được nông dân ủ chua lên men. Nhờ vậy hạt ca cao có thị trường và giá cả khá ổn định.

Tuy nhiên, để làm được điều này đòi hỏi nhà nước có những quy định chặt chẽ. Vì thực tế hiện nay, hạt ca cao chưa ủ chua cũng có thị trường, nhất là ở Bắc Mỹ, và giá bán hạt ca cao ủ chua và chưa ủ chưa có sự chênh lệch lớn nên vẫn không thể khuyến khích bà con nông dân nhất thiết phải ủ lên men, khi mà tập quán người nông dân thích đơn giản, bán ngay nông sản sau khi thu hoạch. Các công ty cùng với nhà nước nên có chương trình tập huấn và thông tin bà con hiểu những nguy cơ tiềm ẩn nếu hạt ca cao chưa qua ủ lên men.

bannhanong.vietnetnam.net (11/4/ 2006)
(Nguồn:Sggp)


° Các tin khác
• FAO: sản lượng gạo thế giới đạt 634 triệu tấn trong năm 2006.
• 1.600 tỉ đồng phát triển cây ăn trái đặc sản vùng ĐBSCL.
• Nông dân huyện Chợ Mới-An Giang đạt giá trị thu nhập 70 triệu đồng/ha/năm.
• Bèo cái chữa bệnh và trừ muỗi.
• Qui hoạch vùng chuyên canh cây ăn quả.
• Bình Định: rau má - cây làm giàu trên đất Nhơn Phú.
• Ngô rau - hướng chuyển đổi cây trồng hiệu quả ở Song Phượng,Hà Tây.
• Xoài tứ quí Thanh Sơn,Bến Tre được thị trường châu Âu ưa chuộng .
• Úc tài trợ An Giang dự án diệt chuột trị giá 100.000 USD
• Thêm sức cây chè Thanh Ba -Phú Thọ.
• Đu đủ - tác dụng đủ đường.
• Nông dân Nghệ An bị cú lừa cà chua nhót!
• Gia Lai: trợ cước vận chuyển, giá mua hàng nông sản.
• Nhiều điều bất thường trong dự án trồng cây hông (paulownia)ở Thái Nguyên .
• Sản lượng giảm mạnh, đường lên "cơn sốt"?
• Nguy cơ thiếu nước ngày càng trầm trọng.
• Việt Nam: "Cấy" thành công gen độc tố Bt kháng bệnh vào cây lúa.
• Các tỉnh phía Nam đạt 7,3 triệu tấn lúa vụ hè thu.
• Kho nông sản khổng lồ Tây Nguyên.
• Cần chấm dứt tranh chấp nguyên liệu mía.
• Hà Giang: Sản xuất chè để xoá đói giảm nghèo.
• Bào chế thành công nhiều loại thuốc quý từ nấm linh chi.
• Giảm độc tố trong rau sạch.
• Thành lập 6 mạng lưới lâm nghiệp trong cả nước
• Làm mới vườn cà phê để chống nắng hạn.
• “Xử trảm”... rừng tràm!
• Quý I :Xuất khẩu 1,5 triệu tấn gạo.
• Cây mía lấn cây bắp.
• Giá cao su xuất khẩu sang Trung Quốc tăng cao.
• Vì sao ca cao vẫn chờ thời?

 

Trang web được thiết kế và lưu trữ tại VietnamNetweb