Tìm kiếm thông tin:
  Chuyên đề Bạn nhà nông
Nuôi
Trồng
Giống
Vật tư
Thiết bị - Công cụ
  Nhà nông tôn vinh
DNghiệp thân thiện
SPhẩm ưa chuộng
Nông dân thành đạt
  Trao đổi kinh nghiệm
Kinh nghiệm SX
Hỏi & đáp
  Danh bạ Bạn nhà nông
Cơ quan - Ban nghành
Hội - Hiệp hội
DN Sản xuất
DN Chế biến
DN D.Vụ-Thương mại
Trang trại
  Giới thiệu Bạn nhà nông
Website
Cẩm nang
Hồ sơ
Liên hệ


 Nuôi

Nuôi tôm phải thích nghi thị trường

Hội nghị thường niên tôm toàn cầu tổ chức lần đầu tiên ở Việt Nam từ 24- 27/10/2005 đã kết thúc với yêu cầu nhà sản xuất, kinh danh từ nuôi trồng đến chế biến, xuất khẩu phải biết thích nghi với thị trường và khách hàng của nước nhập khẩu. Vậy ngành tôm Việt Nam phải làm gì để đáp ứng yêu cầu trên? Theo nhận định của nhiều đại biểu là lãnh đạo của các tập đoàn sản xuất, kinh doanh tôm nguyên liệu cũng như tôm thành phẩm, giá tôm trên thế giới có thể giảm dần do nguồn cung đã gần đến mức bão hòa.

Nguyên do vì tổng sản lượng tôm thế giới tăng khá nhanh, từ 2,63 triệu tấn năm 1991 lên 3,12 triệu tấn năm 1995, 3,85 triệu tấn năm 2000 và ở mức 4 triệu tấn như hiện nay. Ở nhiều nước 50% lượng tôm được tiêu thụ trong nước, 50% còn lại tham gia xuất khẩu.

Tổng sản lượng tôm tự nhiên chiếm tỷ lệ áp đảo, đến 77,5% do nghề khai thác tôm tự nhiên đã được quan tâm đặc biệt và công tác bảo vệ nguồn lợi, quản lý nghề khai thác đã được các quốc gia làm rất tốt. Các quốc gia khai thác tôm tự nhiên đã đưa vào sản xuất các tàu tôm cỡ lớn và hiện đại, có lắp các dây chuyền chế biến ngay trên tàu. Tôm vừa lên mặt nước được chế biến ngay nên chất lượng rất cao, được người tiêu dùng ưa chuộng. Trung Quốc là nước khai thác tôm hàng đầu với sản lượng hơn 1 triệu tấn/năm.

Kết quả này có được là nhờ chính sách bảo vệ nguồn lợi, thả tôm giống xuống biển liên tục và quản lý rất tốt nghề khai thác tôm tự nhiên.

Có tăng trưởng nhưng còn nhiều thách thức

Sản lượng tôm nuôi nhân tạo suốt 15 năm qua gần như tăng rất chậm và có những biến động thất thường mặc dù nghề nuôi tôm được rất nhiều nước coi trọng, đưa ra nhiều dự án phát triển. Có 20 loài tôm được nuôi nhân tạo trên toàn thế giới cả trong nước ngọt, nước lợ và nước mặn nhưng sản lượng chỉ xấp xỉ 900.000 tấn. Tôm sú là đối tượng nuôi quan trọng, chiếm số lượng nhiều nhất, nhưng năm cao nhất cũng chỉ ở mức 600.000 tấn.

Nghề nuôi tôm hiện nay tập trung ở châu Á, chiếm 87% sản lượng tôm nuôi thế giới, sau đó là ở Mỹ Latinh. Việt Nam được xem là một trong những nước có sản lượng tôm sú lớn và tăng nhanh nhất, năm 1999 đã đạt 99.000 tấn, đứng thứ ba thế giới, chỉ sau Thái Lan và Ấn Độ.

Năm 2003 sản lượng tôm sú Việt Nam tăng vọt lên 200.000 tấn, năm 2004 lên 290.000 tấn. Diện tích nuôi tôm nước lợ trong 6 tháng đầu năm 2005 lên đến 542.900ha so với cùng kỳ năm trước. Nhưng chính sự gia tăng quá nhanh này đã nẩy sinh những bất lợi trên thương trường khi các nước nhập khẩu tôm ngày càng kiểm tra chặt chẽ về dư lượng thuốc kháng sinh và những rào cản khác.

Thị trường nhập khẩu tôm thế giới phần lớn tập trung ở Mỹ, Nhật Bản và EU, chiếm đến 80-85 % tổng khối lượng nhập khẩu tôm thế giới. Thị trường nhập khẩu có hạn nhưng các nước xuất khẩu tôm lại ngày càng đông, hiện đã lên tới 70 nước.

Sự cạnh tranh giữa các nước xuất khẩu tôm ngày càng quyết liệt, dẫn tới các vụ kiện bán phá giá và sự ganh đua về công nghệ bảo quản cũng như cách thức giao dịch. Hiện tại tôm nguyên liệu của Ấn độ, Thái Lan đều bán giá thấp hơn Việt Nam từ 1-1,5 USD/kg.

Tổng thư ký Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) đúc kết các ý kiến tại hội nghị rằng thị trường tôm toàn cầu vẫn còn nhiều triển vọng nhưng sự cạnh tranh quyết liệt sẽ dẫn tới giảm giá các loại sản phẩm tôm. Sự tranh tranh sắp tới sẽ đi hướng vào việc thỏa mãn yêu cầu cho từng khách hàng.

Chủ tịch Liên minh tôm toàn cầu, ông Geor W. Chamberlain thiện ý khuyến cáo Việt Nam nên hình thành các chuỗi liên kết trong nuôi tôm để bảo đảm các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, áp dụng công nghệ từ sản xuất giống đến tạo ra sản phẩm có chất lượng, cùng kích cỡ, một yếu tố để chinh phục người mua.

Nuôi tôm theo mô hình GAP

Bộ thủy sản cho biết qua kinh nghiệm 9 tháng đầu năm 2005 đã chủ trương đẩy mạnh nuôi trồng thủy sản, trước tiên là con tôm phát triển bền vững trên cơ sở quản lý tốt vùng nuôi và chất lượng sản phẩm nuôi. Nhiều địa phương đã vào cuộc bằng biện pháp không cho phép ngư dân thả tôm nuôi vụ ba cũng như thả tôm sớm trước thời kỳ chính vụ sắp đến. Bài học này xuất phát từ tỉnh Bến Tre.

Từ giữa năm 2003 Bến Tre đã được Bộ thủy sản chọn làm điểm thực hiện dự án "ứng dụng quy phạm thực hành nuôi thủy sản tốt (GAP)".

Dự án triển khai trên quy mô lớn tại các vùng nuôi tôm công nghiệp ở 2 huyện Thạnh Phú và Bình Đại. Ban quản lý dự án đã cùng chính quyền địa phương vận động, giải thích cho dân yêu cầu sản xuất để bà con tự nguyện góp mặt nước, góp vốn gia nhập các tổ hợp tác.

Đến năm 2004 Bến Tre công khai quy hoạch chi tiết nuôi tôm toàn tỉnh để tổ chức quan trắc, dự báo và kiểm soát quản lý môi trường nuôi. Ngành thủy sản địa phương phối hợp với Cục quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh và thú y thủy sản thực hành nuôi thủy sản tốt tại các vùng dự án.

Những nỗ lực ấy đã dẫn đến kết quả xuất khẩu năm 2004 đạt 183,4% so kế hoạch và bằng 272,3% so với 2003. Kết quả ấy chứng minh rằng nuôi tôm công nghiệp nhưng quản lý chặt vùng nuôi vẫn tạo được nguồn tôm sinh thái phù hợp với yêu cầu tiêu dùng hiện tại.

Nhiều đại diện tập đoàn nuôi tôm, nhà hàng, siêu thị trên thế giới nhân Hội nghị tôm toàn cầu 2005 đã đến tham quan mô hình này ở Bến Tre và đã ghi nhận cơ hội liên kết cùng các đối tác Việt Nam. Rõ ràng con tôm và sản phẩm tôm ngày nay phải biết thích nghi với thị trường.

Hưng Văn (Thời Báo Kinh tế Việt Nam)


° Các tin khác
• Năm 2010: Cà Mau xuất khẩu tôm đạt 1 tỷ USD
• Xuất khẩu thủy sản sang Australia tăng 50%
• Ngành tôm: Triển vọng, nhưng giá sẽ giảm
• Vụ rắc rối của cá basa tại Mỹ: “Sẽ không có lệnh cấm bán”
• EU 'hút' hàng thủy sản Việt Nam
• Thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu vào EU tăng
• Giống gà mới hiệu quả cao, tránh dịch bệnh
• Nghiên cứu sản xuất vaccin phòng bệnh xuất huyết gây hại trên cá basa
• Vệ sinh chuồng trại và cách chọn giống gia cầm sau dịch cúm gà - Phần 3
• Vệ sinh chuồng trại và cách chọn giống gia cầm sau dịch cúm gà - Phần 2
• Sử dụng vaccin New Castle chích cho gà nuôi thịt 1 ngày tuổi
• Vệ sinh chuồng trại và cách chọn giống gia cầm sau dịch cúm gà - Phần 1
• Chí Tiên khai thác tiềm năng nuôi trồng thủy sản
• Nuôi ếch công nghiệp đạt kết quả cao
• Cải tạo đàn bò địa phương – Hướng phát triển chăn nuôi bền vững
• Tam Nông phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa
• Cẩm Khê phát triển mạnh nghề nuôi thủy sản ở vùng trũng
• Phòng trừ rệp sáp hại rễ cam quýt
• TP.HCM vẫn tạm thời cho phép nuôi chim cảnh
• Nông nghiệp nông thôn: Nuôi ếch thịt theo công nghệ mới
• Dừng ngay việc chăn nuôi, buôn bán gia cầm trong nội thành
• Nuôi cua thương phẩm
• Dùng thảo mộc chữa bệnh cho tôm, cá
• Biến ghẹ già thành đặc sản
• Phòng bệnh cho cá trong mùa mưa
• Dùng chất nổ đánh cá bị phạt đến 10 triệu đồng
• Đề xuất giải pháp
• Kiểm tra nghiêm ngặt sản phẩm nông nghiệp và thủy sản
• Thủy sản vào Nhật sẽ gặp nhiều khó khăn
• Có giống, có thức ăn chỉ thiếu hướng

 

Trang web được thiết kế và lưu trữ tại VietnamNetweb